Artikler

Hældte romerne vin ned i brønde af sundhedsmæssige årsager?

Hældte romerne vin ned i brønde af sundhedsmæssige årsager?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jeg har hørt en slags historie om, at efter at romerne ville erobre en ny landsby eller by, ville de hælde vin (eller anden alkohol?) Ned i brøndene for at dræbe bakterierne og gøre det sikkert til fremtidig drikke. Har nogen nogensinde hørt om sådan en historie?


Hvis du hørte, at hældning af vin var for at dræbe bakterier, ved du, at det er en falsk. Du skal vente til Louis Pasteur på bakterier. Medmindre der blev hældt en hel masse vin/alkohol, ville det overhovedet ikke have nogen effekt på vandet i brønden. Vin var meget dyr i romertiden - op til flere slaver for en tønde i Gallien omkring 50 f.Kr., som Cæsar fortæller os - medmindre jeg husker forkert kilden, men jeg er rimelig sikker på, at det er Cæsar. Hvis Roman virkelig gjorde det, havde det ikke haft noget at gøre med at gøre det sikkert at drikke.

Enhver vinhældning skal have været symbolsk eller/og religiøs. Desværre kender jeg ikke nogen kilder til dette.


30 Interessante antikke romerske latinske sætninger og ordsprog

Kilde: Pinterest

Tidligere havde vi dækket de 25 utrolige antikke romerske citater, dog oversat i deres engelske former. Denne gang besluttede vi at inkludere de originale latinske sætninger og ordsprog fra de forskellige fremtrædende gamle romerske digtere, filosoffer, generaler og endda kejsere. Så lad os uden videre fortælle om 30 gamle romerske latinske sætninger og ordsprog, du burde kende.

Marcus Tullius Cicero eller ganske enkelt Cicero (106 f.Kr. - 43 f.Kr.) anses ofte for at være en af ​​de største romerske talere og prosastylister i sin tid. Cicero stammede fra en velhavende romersk rytterfamilie og var også filosof, politiker, advokat, politisk teoretiker og forfatningsleder, der introducerede neologismer som f.eks. evidentia, humanitas, kvalitas, quantitas, og essentia. Interessant nok skal det bemærkes, at Cicero selv blev dræbt efter ordre fra Mark Antony (Marcus Antonius). Tilsyneladende var Ciceros sidste ord til sine fangere: "Der er ikke noget ordentligt ved det, du laver, soldat, men prøv at dræbe mig ordentligt." Under alle omstændigheder er her nogle af de gamle romerske latinske sætninger og ordsprog nævnt af Cicero -

1) Omnium Rerum Principia Parva Sunt – ‘Begyndelsen til alle ting er lille. ’

2) Vixere - 'De levede.' (Efter henrettelsen af ​​deltagerne i den katilinariske sammensværgelse, der betyder: "de er døde").

3) Semper Idem - 'Altid den samme.'

4) Pecunia Nervus Belli - 'Penge er krigens sjæl (eller sener).'

5) Male Parta Male Dilabuntur - 'Det, der er vundet forkert, er forkert tabt.'

Virgil eller Publius Vergilius Maro (70 f.Kr. - 19 f.Kr.), var en af ​​det antikke Roms største digtere svarende til Augusta -perioden. Hans massive bidrag til latinsk litteratur støttes af tre betydningsfulde værker - the Eclogues (eller Bucolics), den Georgiskeog det episke Aeneid. Sidstnævnte litterære eksemplar betragtes ofte som det antikke Roms nationale epos, idet værket fulgte Homers traditioner Iliade og Odyssey. Her er to af de gamle romerske latinske sætninger nævnt af Virgil -

6) Amor Vincit Omnia - 'Kærligheden overvinder alt.'

7) Non Omnia Possumus Omnes - 'Vi kan ikke alle sammen gøre alt.'

Horace eller Quintus Horatius Flaccus (65 f.Kr. - 8 f.Kr.), var den fremmeste romerske lyriske digter, der var samtidige til augusttiden, der dablede i både hexametervers og kaustisk iambisk poesi. Han var også officer i den republikanske hær, der blev besejret i slaget ved Philippi i 42 f.Kr. Men senere blev han tilbudt amnesti af Octavian, og dermed blev Horace talsmand for det nye regime (selvom han mistede sin fars ejendom til en koloni af veteraner). Her er nogle af de gamle romerske latinske sætninger og ordsprog nævnt af Horace -

8) Aere Perennius - 'Mere varig end bronze.'

9) Permitte Divis Cetera - 'Overlad alt andet til guderne.'

10) Omnes Una Manet Nox - 'En nat venter alle.'

11) Carpe Diem - 'Grib dagen.'

12) Nil Desperandum - 'Fortvivl aldrig!'

Lucius Annaeus Seneca, også kendt som Seneca den Yngre (5 f.Kr. - 65 e.Kr.), var en romersk stoisk filosof og dramatiker, der også forsøgte sig med humor. En af sønnerne til Seneca den ældste, Lucius fungerede også som kejserlig rådgiver og vejleder for den romerske kejser Nero. Desværre førte hans forbindelse til politiske anliggender til hans død - da Lucius blev tvunget til at begå selvmord for sin påståede rolle i den pisoniske sammensværgelse for at myrde Nero. Her er nogle af de gamle romerske latinske sætninger og ordsprog nævnt af Cicero (mest i hans version af Ødipus) –

13) Veritas Odit Moras - 'Sandheden hader forsinkelse.'

14) Timendi Causa Est Nescire - 'Årsagen til frygt er uvidenhed.'

15) Vivamus, Moriendum Est - 'Lad os leve, da vi skal dø.'

16) Nemo Sine Vitio Est - 'Ingen er fejlfri.'

17) Magna Servitus Est Magna Fortuna - 'En stor formue er et stort slaveri.'

Decimus Iunius Iuvenalis eller Juvenal (55-60 e.Kr. til post 127 e.Kr.) regnes blandt de mest berømte af det antikke Roms digtere, der var kendt for sin samling af satiriske digte kendt som Satirer. Og selvom der ikke er meget kendt om hans privatliv, er det blevet antaget, at Juvenal muligvis var en søn (eller adoptivsøn) af en rig frigivet, og blev født i Aquinum, det centrale Italien. Det formodes også, at Juvenal var elev af Quintilian og praktiserede retorik, mens hans karriere som satiriker begyndte sent i sit liv. Og endvidere, ligesom mange af hans andre romerske digtere, kunne Juvenal være blevet forvist (af enten kejser Trajanus eller Domitian), selvom stedet for hans eksil diskuteres i den akademiske verden. Her er nogle af de gamle romerske latinske sætninger og ordsprog nævnt af Juvenal -

18) Vitam Impendere Vero - 'Dediker dit liv til sandheden.'

19) Mens Sana i Corpore Sano - 'Et sundt sind i en sund krop.'

20) Panem et Circenses - 'Brød og cirkus.'

21) Quis Costodiet Ipsos Custodies? - 'Hvem vil vogte vagterne?'

Og endelig har vi samlet de resterende latinske sætninger og citater udtalt af cremen de la crème fra 'venner, romere og landsmænd', herunder Plinius den Ældre, Quintilian, Ovid, Julius Caesar og Augustus.

22) Ars Longa, Vita Brevis - 'Kunst er langt, livet er kort.'

Det vedrører den latinske oversættelse af de to første græske linjer i Aphorismi, en af ​​afhandlingerne i Corpus - den berømte samling af gamle medicinske værker, der ofte tilskrives den gamle græske læge Hippokrates. Hvad angår den historiske side af sagen, blev Hippokrates, ofte betegnet som 'Medicinens fader', sandsynligvis født omkring 460 f.Kr. på den græske ø Kos.

23) Vade Retro Me, Satana - 'Kom væk fra min ryg, Satan.'

Den latinske sætning stammer fra Vulgata og i fortællingen præsenteres den som talt af Jesus til Peter. Ifølge historisk skøn blev Markusevangeliet skrevet i løbet af det 1. århundrede (mindst før 90 e.Kr., muligvis mellem 66-70 e.Kr.) - hvilket gør det til det tidligste kendte skriftlige evangelium, selvom forfatterskabet stadig er anonymt.

24) I Vino Veritas - 'Sandhed i vin.'

Plinius den Ældre eller Gaius Plinius Secundus (23. AD - 79 AD), var en gammel romersk forfatter, naturforsker og naturfilosof - kendt for sit encyklopædiske arbejde, Naturalis Historia. Ligesom nogle fremtrædende romere i sin tid havde Plinius også en karriere i militæret med sin højstatuspost som flåde- og hærchef i det tidlige romerske imperium. Plinius døde senere i det katastrofale udbrud af Mouth Vesuvius (AD 79) på stranden ved Stabiae, og var derfor et af de berømte (endnu uheldige) øjenvidner til ødelæggelsen af ​​Pompeji (rekonstrueret i denne artikel).

25) Acta est Fabula, Plaudite! - 'Spillet er slut, bifald!'

Augustus (63 f.Kr. - 14 e.Kr.), født Gaius Octavius, var grundlæggeren af ​​Romerriget og dets første kejser, der regerede til sin død i 14 e.Kr. (derudover var han også Julius Cæsars adopterede arving). Augustus regeringstid satte gang i det, man kender som Pax Romana (den romerske fred), en omfattende periode på næsten to århundreder, hvor det romerske rige ikke blev forstyrret af nogen langvarig større konflikt, på trods af imperiets 'regelmæssige' territoriale udvidelser til regioner som Egypten, Dalmatien, Pannonia, Germania og komplet annektering af Hispania.

26) Quis, Quid, Ubi, Quibus Auxiliis, Cur, Quomodo, Quando? - 'Hvem, hvad, hvor, med hvad, hvorfor, hvordan, hvornår?'

En gammel romersk retoriker fra Hispania, Quintilian eller Marcus Fabius Quintilianus, blev født omkring 35 e.Kr. og var kendt for at åbne sin offentlige retoriske skole i den kaotiske periode i året for de fire kejsere (omkring 69 e.Kr.). Der var nogle fremtrædende navne blandt hans elever, herunder Plinius den Yngre og muligvis Tacitus og Juvenal. Og sådan var hans indflydelse i Rom og dens uddannelseskreds (især for den herskende klasse), at han senere blev gjort til en konsul af kejser Vespasian.

27) Alea Jacta Est - 'Matricen er støbt.'

Julius Cæsar (100 f.Kr. - 44 f.Kr.), var en romersk statsmand og bemærkelsesværdig forfatter til latinsk prosa. Men han er mest kendt for at være den største romerske general i sin tid, der gennemførte erobringen af ​​Gallien og lancerede den første romerske invasion af Storbritannien.

28) Exitus Acta Probat - 'Resultatet retfærdiggør gerningen.'

Ovid eller Publius Ovidius Naso (43 f.Kr. - 17 e.Kr.), var en nutidig romersk digter af den ældre Virgil og Horace, og sammen dannede disse tre den latinske kanoniske litteratur 'hellige treenighed' i augusttiden. Til dette formål er Ovid hovedsagelig kendt for sin mytologiske fortælling - the Metamorfoser, sammen med samlinger af kærlighedsdigter som Amores ("Love Affairs") og Ars Amatoria ("Kærlighedens kunst").

29) Fiat Lux - 'Lad der være lys.'

- Det Gamle Testamente - 1 Mosebog 1: 3

Regnet blandt en af ​​de mest berømte engelske og latinske sætninger, er konteksten den fulde oversættelse " dixitque Deus fiat lux et facta est lux "(" Og sagde Gud lad der være lys, og der var lys "). Vulgates latinske version stammer naturligvis fra den hebraiske sætning vayo’mer ‘Elohim, yehi’ eller vayehi ’eller, findes i 1. Mosebog 1: 3 i Torahen, den første del af den hebraiske bibel.

30) Advarsel Emptor - 'Lad køberen passe på.'

Ifølge Merriam Webster er den (muligvis) gamle latinske sætning forbundet med salg af varer - ”I den tidlige romerske lov var salget af varer styret af forbeholdstømmer: købere blev rådet til at undersøge varerne før køb, fordi sælgere havde få forpligtelser. Over tid, det tvingende af forbeholdstømning er blevet blødgjort med garantier, både udtrykkelige og underforståede. ”


Denne 1.600 år gamle bæger viser, at romerne var nanoteknologipionerer

Den farverige hemmelighed for en 1.600-årig romersk kalk på British Museum er nøglen til en superfølsom ny teknologi, der kan hjælpe med at diagnosticere menneskelig sygdom eller identificere biofarer ved sikkerhedskontroller.

Glaskalken, kendt som Lycurgus Cup, fordi den bærer en scene, der involverer kong Lycurgus af Thrakien, fremstår jadegrøn, når den er tændt forfra, men blodrød, når den tændes bagfra —a ejendom, der undrede forskere i årtier efter, at museet erhvervede koppen i 1950'erne. Mysteriet blev ikke løst før 1990, da forskere i England undersøgte ødelagte fragmenter under et mikroskop og opdagede, at de romerske håndværkere var nanoteknologipionerer: De imprægnerede glasset med partikler af sølv og guld, formalet, indtil de var så små som 50 nanometer i diameter, mindre end en tusindedel på størrelse med et gran bordsalt. Den nøjagtige blanding af ædle metaller tyder på, at romerne vidste, hvad de lavede — “ en fantastisk bedrift, ” siger en af ​​forskerne, arkæolog Ian Freestone fra University College London.

Den gamle nanotek virker sådan her: Når den rammes med lys, vibrerer elektroner tilhørende metalpletterne på måder, der ændrer farven afhængigt af observatørens position. Gang Logan Liu, ingeniør ved University of Illinois i Urbana-Champaign, der længe har fokuseret på at bruge nanoteknologi til at diagnosticere sygdom, og hans kolleger indså, at denne effekt tilbød uudnyttet potentiale. Romerne vidste, hvordan man lavede og brugte nanopartikler til smuk kunst, siger Liu. “Vi ville se, om dette kunne have videnskabelige anvendelser. ”

Når forskellige væsker fyldte koppen, mistænkte Liu, ville de ændre, hvordan de vibrerende elektroner i glasset interagerede og dermed farven. (I dag udnytter graviditetstests i hjemmet et separat nanobaseret fænomen til at blive en hvid linje lyserød.)

Da forskerne ikke kunne putte væske i selve den dyrebare artefakt, indprentede de i stedet milliarder af små brønde på en plastikplade på størrelse med et frimærke og sprøjtede brøndene med guld eller sølv nanopartikler, hvilket i det væsentlige skabte en matrix med milliarder af ultra -miniatyr Lycurgus kopper. Da vand, olie, sukkeropløsninger og saltopløsninger blev hældt i brøndene, viste de f.eks. En række let at skelne farver — lysegrøn til vand og rød til olie. Proto ­ -typen var 100 gange mere følsom over for ændrede saltniveauer i opløsning end nuværende kommercielle sensorer ved hjælp af lignende teknikker. Det kan en dag finde vej til håndholdte enheder til at detektere patogener i prøver af spyt eller urin eller for at hindre terrorister, der forsøger at transportere farlige væsker ind i fly.


Romersk mad

De rige gamle romere nød deres mad. Dyr mad sammen med en overdådig villa var en oplagt måde at vise din rigdom til for andre. Hvis du var vært for en banket i din villa, hvortil der var blevet inviteret andre romerske værdier, skulle det gå godt, hvis din sociale status skulle opretholdes - derfor var grundige og dyre fødevarer godt leveret. Stegt påfugl og strudse og lignende ville blive tilvejebragt.

En anden livsstil betød også, at de gamle romers spisevaner var anderledes end vores i dag. Morgenmad (romerne kaldte dette jentaculum) blev indtaget i forældrenes soveværelse og bestod normalt af en skive brød eller en hvedepandekage spist med dadler og honning. Der blev også drukket vin. Frokost (romerne kaldte dette prandium) blev spist omkring kl. 11.00 og bestod af et let måltid brød, ost og muligvis noget kød. På mange måder var alt rettet mod dagens hovedmåltid - cena. Dette blev spist sidst på eftermiddagen eller tidlig aften. Hvis husets herre ikke havde nogen gæster, ville det tage cirka en time. Hvis han havde gæster, kan dette måltid tage op til fire timer. En let aftensmad blev normalt spist lige før romerne gik i seng, bestående af brød og frugt. Romerne var normalt ikke store kødspisere, og mange af deres normale måltider involverede grøntsager, urter og krydderier sammen med et hvedemel, der lignede grød.

Til en rigmands banket blev der dog serveret alt eksotisk, der kunne købes. Mange måltider blev serveret med saucer. Romerne syntes at være særlig glad for saucer, da det gav en kok mulighed for at få en ret til at virke lidt mere spændende, end den måske havde været uden saucen. En særlig favorit var garum, der blev fremstillet ved at blande fiskeaffald op med saltvand og lade det stå i flere uger, indtil det var klar til brug. Efter alt at dømme var det en salt og stærkt smagfuld sauce. Saucer fremstillet af eddike, honning, peber, urter og krydderier var også populære. Romerne syntes at være meget opsatte på sød mad og drikke. En af de foretrukne drikkevarer blev kaldt mulsum, som var en blanding af kogt vin og honning.

Et tegn på, at et måltid eller en banket var gået godt, var, hvis gæsterne bad om poser til at tage retter med hjem, som de havde nydt. Dette glædede især en mester, da det viste for alle, der var der, at i hvert fald nogle af de tilbudte kurser var blevet godt modtaget.

De fleste fødevarer blev enten kogt eller stegt i olivenolie. Meget få hjem havde brug for en ovn, da der blev stegt så lidt mad.


Græsk spa i dag

Grækenland er et af de få lande i verden sammen med Marokko og Indien, der er begavet med naturressourcer, såsom planter og urter, der helbreder. Kozani, i det nordlige Grækenland, er kendt for safran dyrkning, det eneste sted i hele Europa. Grækenland er land med olivenolie, hvede og vin, Middelhavstrilogien, der hver især har en enorm masse anvendelser inden for kosmetik. Grækenland er det land, hvor kamille, salvie, lavendel og mynte vokser i overflod.

Blandt alle de vidundere i græsk natur er kilderne, det termiske vand og selve havet, Middelhavet. Euripides skrev engang et stykke om hærdende dyder ved termisk og havvand. Kildevande i Grækenland har eksisteret siden højeste antik, og mange blev betragtet som hellige og gav plads til opførelse af templer, som i Delphi, Castalia -kilden og i Vravrona. Da spaen er det 21. århundredes tempel, er det helt naturligt, at thalassoterapikomplekser og termiske kurbade i dag bygges på usædvanligt begavede steder. Thermae Sylla i Aedipsos og Loutraki Municipal Thermal Spa er to slående eksempler på den bedste brug, Grækenland kan gøre af sine naturressourcer.


Indhold

De sumeriske historier om Gilgamesh i det 3. årtusinde fvt adskiller de populære øl i Mesopotamien samt vine fra Zagros -bjergene eller Libanon. [3] I det fjerde århundrede før vor tidsregning opregnede Platon de vigtigste vinsmagninger og klassificerede aromaerne som "arter" eller familier.

Aristoteles foreslog en sensorisk smagning defineret af de fire elementer (luft, vand, ild og jord) yderligere uddybet af den romerske adelskvinde Lucretia i det første århundrede fvt.

Selvom smagspraksis er lige så gammel som vinhistorien, dukkede udtrykket "smagning" først op i 1519. [4] Metoden til vinsmagning blev formaliseret i det 18. århundrede, da Linné, Poncelet og andre bragte forståelse for smagning opdateret.

I 2004 vandt Richard Axel og Linda B. Buck Nobelprisen i medicin for deres bidrag til viden om smag og lugtesanser. [5]

Resultaterne af de fire anerkendte faser til vinsmagning:

- kombineres for at fastslå følgende egenskaber ved en vin:

En vines samlede kvalitetsvurdering, baseret på denne undersøgelse, følger en yderligere omhyggelig beskrivelse og sammenligning med anerkendte standarder, både med hensyn til andre vine i dens prisklasse og i henhold til kendte faktorer, der vedrører regionen eller årgangen, hvis den er typisk for regionen eller divergerer i stil, hvis den bruger visse vinfremstillingsteknikker, såsom tøndefermentering eller malolaktisk gæring eller andre bemærkelsesværdige eller usædvanlige egenskaber. [7]

Mens vine regelmæssigt smages isoleret, er en kvalitetsvurdering mere objektiv, når den udføres sammen med flere andre vine i såkaldte smagning af "flyvninger". Vine kan bevidst vælges til deres årgang ("vandret" smagning) eller gå fra en enkelt vingård ("lodret" smagning) for bedre at sammenligne henholdsvis vingård og årgange. Alternativt for at fremme en upartisk analyse kan flasker og endda glas være forklædt i en "blind" smagning for at udelukke enhver fordomsfuld bevidsthed om enten vintage eller vingård.

For at sikre en upartisk vurdering af en vin, bør den serveres blind - det vil sige uden at smageren (e) har set etiketten eller flasken. Blindsmagning kan også indebære at servere vinen fra et sort vinglas for at maskere vinens farve. En smagers vurdering kan blive fordømt ved at kende detaljer om en vin, såsom geografisk oprindelse, pris, omdømme, farve eller andre overvejelser.

Videnskabelig forskning har længe demonstreret forslagets magt i opfattelse såvel som de stærke virkninger af forventninger. For eksempel forventer folk, at dyrere vin har mere ønskelige egenskaber end billigere vin. Når de får vin, som de fejlagtigt får at vide, er dyre, rapporterer de stort set altid, at den smager bedre end den samme vin, når de får at vide, at den er billig. [8] Den franske forsker Frédéric Brochet "indsendte en mellemklasse Bordeaux i to forskellige flasker, den ene mærket som en billig bordvin, den anden bærer en grand cru-etikette." Tasters beskrev den formodede grand cru som "træagtig, kompleks og rund" og den formodede billige vin som "kort, let og defekt."

På samme måde har folk forventninger til vine på grund af deres geografiske oprindelse, producent, årgang, farve og mange andre faktorer. For eksempel, da Brochet serverede en hvidvin, modtog han alle de sædvanlige beskrivelser: "frisk, tør, honning, livlig." Senere serverede han den samme rødfarvede vin og modtog de sædvanlige røde udtryk: "intens, krydret, smidig, dyb." [9]

En af de mest berømte tilfælde af blindtest er kendt som Judgment of Paris, en vinkonkurrence i 1976, hvor franske dommere blindtestede vine fra Frankrig og Californien. Mod alle forventninger bestod Californiens vine ifølge dommerne franske vine, et resultat, der ville have været usandsynligt i en ikke-blind konkurrence. Denne begivenhed blev afbildet i 2008 -filmen Flaskechok.

Prisforskydning Rediger

En anden velofficeret dobbeltblind smagstest blev udført i 2011 af prof. Richard Wiseman fra University of Hertfordshire. I et vinsmagningsforsøg med 400 deltagere fandt Wiseman ud af, at almindelige medlemmer af offentligheden ikke var i stand til at skelne dyre vine fra billige. [10] "Folk kunne bare ikke se forskel på billig og dyr vin". [11]

Farveforskydning Rediger

I 2001 bad University of Bordeaux 54 bachelorstuderende om at teste to glas vin: et rødt, et hvidt. Deltagerne beskrev den røde som "jammy" og kommenterede dens knuste røde frugt. Deltagerne kunne ikke genkende, at begge vine var fra den samme flaske. Den eneste forskel var, at man havde været farvet rød med et farveløst farvestof. [12] [13]

Geografisk oprindelsesforskydning Rediger

I seks år inviterede Texas A & ampM University folk til at smage vine mærket "Frankrig", "Californien", "Texas", og mens næsten alle rangerede franskmændene som de bedste, var de faktisk alle tre den samme texanske vin. Konkurrencen er bygget på den enkle teori, at hvis folk ikke ved, hvad de drikker, giver de point anderledes, end hvis de ved, hvad de drikker. [14]

Lodrette og vandrette vinsmagninger er vinsmagningsbegivenheder, der arrangeres for at fremhæve forskelle mellem lignende vine. [ citat nødvendig ]

  • I en lodret smagning, smages forskellige årgange af samme vintype fra den samme vingård. Dette understreger forskelle mellem forskellige årgange.
  • I en vandret smagning, vinene er alle fra samme årgang, men er fra forskellige vingårde. Ved at holde vinsort eller -type og vinregion det samme er det med til at understrege forskelle i vingårdsstilarter.

Smagning af flyvning er et udtryk, der bruges af vinsmagere til at beskrive et udvalg af vine, normalt mellem tre og otte glas, men nogle gange så mange som halvtreds, præsenteret med henblik på prøveudtagning og sammenligning. [ citat nødvendig ]

EN smagsnotat refererer til en smagers skriftlige vidnesbyrd om aroma, smagsidentifikation, surhed, struktur, tekstur og balance i en vin. Online vinsamfund som Bottlenotes giver medlemmer mulighed for at bevare deres smagsnoter online og til andres reference. [ citat nødvendig ]

Den temperatur, som en vin serveres ved, kan i høj grad påvirke den måde, den smager og lugter på. Lavere temperaturer vil understrege surhed og tanniner, mens aromaterne dæmpes. Højere temperaturer minimerer surhedsgrad og tanniner, samtidig med at aromatikken øges.

Vintype Eksempler Temperatur (Celsius) Temperatur (Fahrenheit)
Lette, søde dessertvine Trockenbeerenauslese, Sauternes 6–10 ° C 43–50 ° F
Hvide mousserende vine Champagne, anden mousserende vin 6–10 ° C 43–50 ° F
Aromatisk, let fyldig hvid Riesling, Sauvignon blanc 8–12 ° C 46–54 ° F
Røde mousserende vine Mousserende Shiraz, nogle frizzante Lambrusco 10–12 ° C 50–54 ° F
Mellemstore hvide Chablis, Semillon 10–12 ° C 50–54 ° F
Fyldige dessertvine Oloroso Sherry, Madeira 8–12 ° C 46–54 ° F
Lette rødvin Beaujolais, Provence rosé 10–12 ° C 50–54 ° F
Fyldige hvide vine Eget Chardonnay, Rhone -hvide 12–16 ° C 54–61 ° F
Mellemstore rødvine Grand Cru Burgundy, Sangiovese 14–17 ° C 57–63 ° F
Fyldige rødvine Cabernet Sauvignon, Nebbiolo -baserede vine 15–18 ° C 59–64 ° F

WSET anbefalinger Rediger

Wine & amp Spirit Education Trust bruger følgende anbefalinger til serveringstemperaturer: [15]

  • Søde vine f.eks. Søde Muskater, Senhøstede vine(godt kølet) 6 ° C (43 ° F) til 8 ° C (46 ° F)
  • Mousserende vine f.eks. Prosecco, Champagne (godt kølet) 6 ° C (43 ° F) til 10 ° C (50 ° F)
  • Lyse/mellemstore hvide f.eks. Fino Sherry, Muscadet(kølet) 7 ° C (45 ° F) til 10 ° C (50 ° F)
  • Mellemstore/fyldige egede hvide f.eks. Hvid Bourgogne (let afkølet) 10 ° C (50 ° F) til 13 ° C (55 ° F)
  • Lyse røde f.eks. Beaujolais, Valpolicella, Bardolino(let afkølet) 13 ° C (55 ° F)
  • Mellemstore/fyldige røde f.eks. Vintage Port, Rioja, Bordeaux, Bourgogne(stuetemperatur) 15 ° C (59 ° F) til 18 ° C (64 ° F)

Formen af ​​et vinglas kan have en subtil indflydelse på opfattelsen af ​​vin, især dens buket. [16] [17] [18] Typisk anses den ideelle form for at være bredere mod bunden, med en smallere blænde øverst (tulipan eller ægformet). Briller, der er bredest i toppen, betragtes som de mindst ideelle. Mange vinsmagninger bruger ISO XL5 glas, [ citat nødvendig ], der er "æg" -formede. Virkningen af ​​glasform ser ikke ud til at hænge sammen med, om glasset er behageligt at se på. [18]

Referenceglasset er INAO vinglas, et værktøj defineret af specifikationer fra French Association for Standardization (AFNOR), som blev vedtaget af INAO som det officielle glas i 1970, modtog sin standard AFNOR i juni 1971 og ISO 3591 -standarden i 1972. [19] INAO har ikke indsendt en fil på National Institute of Industrial Property, den er derfor kopieret massivt og har gradvist udskiftet andre smagsglas i verden. [20]

Glasset skal være blykrystal (9% bly). Dens dimensioner giver det et samlet volumen mellem 210 m og 225 ml, de er defineret som følger:

  • Diameter på fælgen: 46 mm
  • Calyx højde: 100 mm
  • Fodens højde: 55 mm
  • Skulderdiameter: 65 mm
  • Foddiameter: 9 mm
  • Diameter på bunden: 65 mm

Åbningen er smallere end den konvekse del for at koncentrere buketten. Kapaciteten er cirka 215 ml, men det er beregnet til at tage en 50 ml hældning. [21] Nogle glas med lignende form, men med forskellige kapaciteter, kan løst betegnes ISO -briller, men de udgør ingen del af ISO -specifikationen.

Uden at have smagt vinene, ved man ikke, om for eksempel en hvid er tung eller let. Inden man tager en slurk, prøver smageren at bestemme den rækkefølge, vinene skal vurderes ud fra udseende og næse alene. Tunge vine vil være dybere i farven og generelt mere intense på næsen. Sødere vine, der er tættere, efterlader tykke, tyktflydende striber (kaldet ben eller tårer) ned på indersiden af ​​glasset, når det hvirvles.

Der er fem grundlæggende trin i vinsmagning: farve, hvirvel, lugt, smag og nyd. [22] Disse er også kendt som de "fem S" trin: se, hvirvle, snuse, nippe, nyde. Under denne proces skal en smagsprøver kigge efter klarhed, variationskarakter, integration, udtryksfuldhed, kompleksitet og sammenhæng. [23]

En vins farve bedømmes bedre ved at sætte den på en hvid baggrund. Vinglasset sættes på skrå for at se farverne. Farver kan give smagsporene til druesorten, og om vinen blev lagret i træ.

Karakteristika vurderet under smagning Rediger

Sorten karakter beskriver, hvor meget en vin præsenterer sine iboende druearomaer. [23] En vinsmagere leder også efter integration, hvilket er en tilstand, hvor ingen af ​​vinens komponenter (syre, tannin, alkohol osv.) Er ude af balance med de andre komponenter. Når en vin er velafbalanceret, siges det at vinen har opnået en harmonisk fusion. [23]

En anden vigtig kvalitet af vinen at kigge efter er dens udtryksfuldhed. Ekspressivitet er den kvalitet, "vinen besidder, når dens aroma og smag er veldefinerede og tydeligt projekteret." [24] Vinens kompleksitet påvirkes af mange faktorer, hvoraf den ene kan være mangfoldigheden af ​​dens smag. Vinens sammenhæng, en temmelig abstrakt og vanskelig at fastslå kvalitet, beskriver båndet mellem vinen og dens oprindelsesland (terroir). [23]

Kender vinsmagning Rediger

En vins kvalitet kan bedømmes ud fra dens buket og smag. Buketten er den samlede aromatiske oplevelse af vinen. Vurderingen af ​​en vins buket kan også afsløre fejl, såsom korkfarvoxidation på grund af alder, overeksponering for ilt eller mangel på konserveringsmidler og vild gær eller bakteriel kontaminering, f.eks. På grund af Acetobacter eller Brettanomyces gær. Selvom lave niveauer af Brettanomyces aromatiske egenskaber kan være en positiv egenskab, der giver vinen et særpræg, generelt betragtes det som en gærsvamp.

Vinbuketten afsløres bedst ved forsigtigt at hvirvle vinen i et vinglas for at udsætte den for mere ilt og frigive mere aromatiske [25] ether-, ester- og aldehydmolekyler, der udgør de væsentlige komponenter i en vins buket. [22] Mousserende vin bør ikke hvirvles til det punkt, hvor der frigives bobler. [26]

At stoppe op for at opleve en vins buket hjælper vinsmageren med at forudse vinens smag. Vinens "næse" - dens buket eller aroma - er den vigtigste faktor for den opfattede smag i munden. Når de er kommet ind i munden, frigøres aromaterne yderligere ved udsættelse for kropsvarme og overføres retronasalt til det olfaktoriske receptorsted. Det er her, den komplekse smagsoplevelse, der er karakteristisk for en vin, faktisk begynder.

Grundig smagning af en vin indebærer opfattelse af dets vifte af smag og mundfølelse, som involverer kombinationen af ​​teksturer, smag, vægt og overordnet "struktur". Efter påskønnelse af dets olfaktoriske egenskaber, smager vinsmageren en vin ved at holde den i munden i et par sekunder for at mætte smagsløgene. Ved at bøje sine læber og trække vejret gennem den lille åbning vil ilt passere over vinen og frigive endnu flere estere. Når vinen får lov til at passere langsomt gennem munden, præsenterer den kenderen den fulde smagsprofil, der er tilgængelig for den menneskelige gane.

Handlingen med at holde pause og fokusere gennem hvert trin adskiller vinsmagning fra simpel quaffing. Gennem denne proces fanges og fortolkes hele arrayet af aromatiske molekyler af cirka 15 millioner olfaktoriske receptorer, [25] omfattende et par hundrede olfaktoriske receptorklasser. Når man smager flere vine i træk, skal centrale aspekter af denne fyldigere oplevelse (længde og finish eller eftersmag) nødvendigvis ofres gennem ekspektoration.

Selvom smagskvaliteter vides at være vidt udbredt i mundhulen, fortsætter konceptet med et anatomisk "tungekort" alligevel i vinsmagningsarenaen, hvor forskellige smag menes at kortlægge til forskellige områder af tungen. Et almindeligt accepteret eksempel er den misforståelse, at tungespidsen entydigt fortæller, hvor sød en vin er, og de øvre kanter fortæller dens surhed. [25]

As part of the tasting process, and as a way of comparing the merits of the various wines, wines are given scores according to a relatively set system. This may be either by explicitly weighting different aspects, or by global judgment (although the same aspects would be considered). These aspects are 1) the appearance of the wine, 2) the nose or smell, 3) the palate or taste, and 4) overall. [27] Different systems weight these differently (e.g., appearance 15%, nose 35%, palate 50%). Typically, no modern wine would score less than half on any scale (which would effectively indicate an obvious fault). It is more common for wines to be scored out of 20 (including half marks) in Europe and parts of Australasia, and out of 100 in the US. However, different critics tend to have their own preferred system, and some gradings are also given out of 5 (again with half marks). [28]

Traveling to wine regions is one way of increasing skill in tasting. Many wine producers in wine regions all over the world offer tastings of their wine. Depending on the country or region, tasting at the winery may incur a small charge to allow the producer to cover costs.

It is not considered rude to spit out wine at a winery, even in the presence of the wine maker or owner. Generally, a spittoon will be provided. In some regions of the world, tasters simply spit on the floor or onto gravel surrounding barrels. It is polite to inquire about where to spit before beginning tasting.

A growing number of wine schools can be found, offering wine tasting classes to the public. These programs often help a wine taster hone and develop their abilities in a controlled setting. Some also offer professional training for sommeliers and winemakers. It is even possible to learn how to assess wine methodically via e-learning. [29]

Because intoxication can affect the consumer's judgment, wine tasters generally spit the wine out after they have assessed its quality at formal tastings, where dozens of wines may be assessed. However, since wine is absorbed through the skin inside the mouth, tasting from twenty to twenty-five samplings can still produce an intoxicating effect, depending on the alcoholic content of the wine. [30]

Tasting plays an important role in the sensory analysis (also referred to as organoleptic analysis) of wine. Employing a trained or consumer panel, oenologists may perform a variety of tests on the taste, aroma, mouthfeel and appeal of wines. Difference tests are important in determining whether different fermentation conditions or new vineyard treatments alter the character of a wine, something particularly important to producers who aim for consistency. Preference testing establishes consumer preference, while descriptive analysis determines the most prominent traits of the wine, some of which grace back labels. Blind tasting and other laboratory controls help mitigate bias and assure statistically significant results. Many large wine companies now boast their own sensory team, optimally consisting of a Ph.D. sensory scientist, a flavor chemist and a trained panel.

Wine grape varieties are variously evaluated according to a wide range of descriptors which draw comparisons with other, non-grape flavors and aromas. [31] [32] The following table provides a brief and by no means exhaustive summary of typical descriptors for the better-known varietals.


A Drinking Bout in Several Parts (Part 1: Ale)

English lacks a convenient word for “ancestors of Germanic speaking people.” Teutons, an obsolete English gloss for German Germanen, is hardly ever used today. Tillægsordet Germanic has wide currency, and, when pressed for the noun, some people translate Germanen as “Germans” (not a good solution). I needed this introduction as an apology for asking the question: “What did the ancient Teutons drink?” The “wine card” contained many items, for, as usual, not everybody drank the same, and different occasions called for different beverages and required different states of intoxication, or rather inebriation, for being drunk did not stigmatize the drinker. On the contrary, it allowed him (nothing is known about hende in such circumstances) to reach the state of ecstasy. Oaths sworn “under the influence” were not only honored: if anything, they carried more weight than those sworn by calculating, sober people. Many shrewd rulers used this situation to their advantage, filled guests with especially strong homebrew, and offered toasts that could not be refused.

In the mythology of the Indo-European peoples a distinction was made between the language of the mortals and the language of the gods, a synonym game, to be sure, but a game fraught with deep religious significance. The myths of the Anglo-Saxons and Germans have not come down to us, but the myths of the Scandinavians have, and in one of the songs of the Poetic Edda (a collection of mythological and heroic tales) we read that the humans call a certain drink öl, while the Vanir call it veig (the Vanir were one of the two clans of the Scandinavian gods). Öl is, of course, ale, but veig is a mystery. No secure cognates of this word have been attested, and the choice among its homonyms (“strength,” “lady,” and “gold”) leaves us with several possibilities. Identifying “strong drink” with “strength” sounds inviting, but who has heard of an old alcoholic beverage simply called “strength”? Veig- is a common second element in women’s names, of which the English speaking world has retained the memory of at least one, Solveig, either Per Gynt’s true love in Ibsen and Grieg or somebody’s next door neighbor (I live in a state settled by German and Scandinavian immigrants, so to me Solveig is a household word, quite independent of Norwegian literature and music). It is hard to decide which -veig entered into those names. “Gold” cannot be ruled out. On the other hand, it was a woman’s duty to pour wine at feasts, so that -veig “drink” would also make sense. Under alle omstændigheder, veig remains the name of a divine drink of the medieval Scandinavians. It stands at the bottom of our card.

From books in the Old Germanic languages we know about the Teutons’ wine, mead, beer, ale, and lith

låg, the latter with the vowel of Modern Engl. ee. Lith must have corresponded to cider (cider is an alteration of ecclesiastical Greek

cicera, a word taken over from Hebrew). It was undoubtedly a strong drink, inasmuch as, according to the prophesy in the oldest versions of the Germanic Bible, John the Baptist was not to taste either wine or lith. The word is now lost, and so are its origins. Mead is still a familiar poeticism, while the other three have survived, though, as we will see, øl does not refer to the same product as it did in the days of the Anglo-Saxons—an important consideration, because the taste of a beverage is essential for discovering the origin of its name. To repeat for the umpteenth time, we cannot know the origin of a word unless we have a clear idea of the nature of the thing it designates. But at present, we will concern ourselves mainly with ale.

Lith, as noted, came to Germanic from Greek via Latin. The Teutons learned about wine from the Romans, but the origin of the Latin word vinum “wine” remains a matter of conjecture. Vinum, or rather winum, was probably borrowed from some Mediterranean language, and, if so, the Romans learned the process of fermenting the juice of grapes from their neighbors, just as the Teutons later learned it from them. To the extent that sicera

cicera og vinum were loanwords in Greek and Latin, ale could be a loanword in Old English, and some people think so. They go all the way to Etruscan for the source of ale. Unfortunately, Etruscan has been preserved so badly that our chances of ascertaining the origin of any word in that language are close to zero. In the past, all the Old Germanic languages except Gothic had cognates of ale: Old Engl. ealu (fra alu-) sounded very much like the related words in Old Saxon, Old High German, and Old Scandinavian. As time went on, ale and beer became indistinguishable synonyms. English still has both words, but the speakers of Dutch and German know only beer, and the Scandinavians know only ale. Hvis ale is not from some exotic language, what is its origin? It is a big question, and I’ll divide the answer into two essays, partly because it is too long for one post and partly, as I have already done in the past, to heighten the suspense, the more so as next week is the time for monthly gleanings.

As a general rule, literacy came to Europe (disregarding of course Greece and Rome) with Christianity, but before the adoption of the Roman script the Germanic speaking world used runes, special letters of unknown origin. By far the greatest number of runic inscriptions on stone, metal, and wood were carved in Scandinavia, beginning with the 2 nd century CE. In numerous inscriptions the mysterious word alu appears (there is a convention to print runic words in bold). It usually goes together with the word for leek. Apparently, both were carved for magical purposes. Leek played a noticeable role in medicine, and if alu means “ale,” between the two of them they contributed to good health and well-being. Alu appears in inscriptions often enough to make us treat it with respect. As always, there are two schools of thought. According to one, alu has nothing to do with ale according to the other, ale is the continuation of this ancient word. Absolute certainly is unachievable in such cases, but the second point of view seems more realistic: the words correspond to each other grammatically and phonetically and look like a good semantic match. Such is the view of many scholars, and I see no compelling reason to disagree with them. If their opinion can be accepted, we arrive at a most important conclusion: ale is a word of Germanic origin. Drinking ale must have been a ceremonial procedure. Det Beowulf poet says, though in an obscure line, that Grendel’s ravages caused great distress among the Danes, who were deprived of ale. (This is one possible interpretation of that line. The other interpretation has it that the Danes were served bitter ale, but ale, it appears, was not bitter.) Ale drinking and joy in the hall went together they were inseparable in the world of the ancient Teutons.

Anatoly Liberman is the author of Word Origins…And How We Know Them as well as An Analytic Dictionary of English Etymology: An Introduction. His column on word origins, The Oxford Etymologist, appears here, each Wednesday. Send your etymology question to him care of [email protected] he’ll do his best to avoid responding with “origin unknown.”

Vores fortrolighedspolitik angiver, hvordan Oxford University Press håndterer dine personlige oplysninger og dine rettigheder til at gøre indsigelse mod, at dine personlige oplysninger bruges til markedsføring mod dig eller behandles som en del af vores forretningsaktiviteter.

Vi vil kun bruge dine personlige oplysninger til at registrere dig til OUPblog -artikler.


Spread The Word: Butter Has An Epic Backstory

From happy Neolithic-era accident to inspiration for student protests to tabletop staple, butter has had quite the ride over the past 10,000 years. A new book tells the story. Lew Rovertson/Getty Images/StockFood skjul billedtekst

From happy Neolithic-era accident to inspiration for student protests to tabletop staple, butter has had quite the ride over the past 10,000 years. A new book tells the story.

Lew Rovertson/Getty Images/StockFood

Among the rolling hills of ancient Africa, sometime around 8000 B.C., a dusty traveler was making gastronomic history, quite by accident.

Thirsty from a long, hot journey, the weary herdsman reached for the sheepskin bag of milk knotted to the back of his pack animal. But as he tilted his head to pour the warm liquid into his mouth, he was astonished to find that the sheep's milk had curdled. The rough terrain and constant joggling of the milk had transformed it into butter --- and bewilderingly, it tasted heavenly.

That's likely how it went down, as author Elaine Khosrova explains in her new book, Butter: A Rich History. From happy Neolithic-era accident to inspiration for student protests to tabletop staple, butter has had quite the ride over the past 10,000 years.

Køb fremhævet bog

Dit køb hjælper med at understøtte NPR -programmering. Hvordan?

The story of butter, Khosrova says, is a historical roadmap of humanity. "I felt like I had uncovered an epic story that very few people had been paying attention to," she tells NPR.

Butter appeared on the world scene soon after the domestication of animals, although the first primitive batches would scarcely resemble the sticks that sit on your refrigerator shelf. Instead of cows, she writes, early butter came from the milk of yak, sheep and goats — the very first tamed beasts of our ancestors.

And while archaeologists have unearthed a 4,500-year-old limestone tablet depicting early butter-making, it's not clear precisely hvordan our ancestors shifted from "accidental discovery" to purposeful manufacturing. Khosrova writes that after trial and error, early civilizations probably realized that if they removed the milk pouch "off the back of animal and hung [it] like a cradle from a tree limb," it could be deliberately "agitated" into sumptuous golden kernels. According to Khosrova, isolated communities in North Africa and the Middle East still make their butter in this way.

As butter spread, it took on new uses and meaning. Ancient Romans associated it with barbarism, much preferring to slather their bread in locally abundant olive oil rather than resort to the food of their enemies, the marauding army from Gaul. But they appreciated butter for its "curative properties," Khosrova says. Romans used butter for cosmetic purposes and also as a healing balm, often sneaking tiny licks in between applications on their wounds.

Perhaps most surprising is the story of butter's sacred and supernatural past. For many ancient civilizations, the unexplained mystery behind milk's transformation into butter made it seem magical. It "seemed like a marvelous event," Khosrova says.

Ancient Sumerians offered up gifts of butter at temple in honor of the "powerful fertility goddess Inanna, protector of the seasons and harvest," she writes.

Recent discoveries in Ireland of ancient bog butter — wooden buckets loaded with butter and hidden in expanses of mossy swamp — date back as far as 400 B.C. These long-lost provisions were probably buried by early Celts, who knew that the Irish wetlands would preserve their spoils, keeping them edible for leaner times. But Khosrova also writes that ancient bog butter was likely presented to the pagan gods, as a way of appeasing the mystical "'faeries' that alternately terrified and awed country folk."

Even the first-ever documented student protest in American history is linked with butter. Harvard University's Great Butter Rebellion of 1766 began after a meal containing particularly rancid butter was served to students, who (not unlike modern college-goers) were frustrated over the state of food in the dining hall. Som rapporteret i The Harvard Crimson, Asa Dunbar (who would later become the grandfather of Henry David Thoreau), incited the student body into action by hopping onto his chair, shouting, "Behold our butter stinketh! Give us therefore butter that stinketh not!"

Once avoided for fears of making us overweight, butter is now making a vigorous comeback, with artisanal interpretations aplenty. And through small-batch production and experimentation, producers have returned to quaint traditions, such as slow-churning and hand packing, to recapture simple flavors and generate new ones.

As Khosrova sampled butter from around the world, she says that she was amazed by how a food with only one ingredient could produce so many diverse "nuances of flavors, textures and color."

How this happens is a mystery that has astounded and confounded humanity for centuries. The history of butter is both humble and wondrous. With a simple batch of milk and a little creativity, a luscious — and magical — golden food is born.


Jesus Uses Spit To Heal

“As (Jesus) went along, he saw a man blind from birth. His disciples asked him, ‘Rabbi, who sinned, this man or his parents, that he was born blind?’ ‘Neither this man nor his parents sinned,’ said Jesus, ‘but this happened so that the works of God might be displayed in him. As long as it is day, we must do the works of him who sent me. Night is coming, when no one can work. While I am in the world, I am the light of the world.’ After saying this, he spit on the ground, made some mud with the saliva, and put it on the man’s eyes. ‘Go,’ he told him, ‘wash in the Pool of Siloam’ (this word means “Sent”). So the man went and washed, and came home seeing.” John 9:1-7

In His miracles, Jesus usually just touched a person with His hands. For this man who was born blind, Jesus uses His spit and mud applied to the man’s eyes in order to restore the man’s sight. It is interesting that the man has been in darkness from birth. He has never seen the light of day. Jesus “saw” the man’s darkness and said, “As long as it is day (light), we must do the works of Him Who sent me. Night (darkness) is coming…While I am in the world, I am the light of the world….man came home seeing (in the light).” The contrasts in this narrative bounce between darkness and light and this miracle of darkness to light is one of the times Jesus proclaims Himself “the light of the world.”(John 8:12)

But what about the spit and the mud combination Jesus put on the man’s eyes?

The ancient Chinese believed that saliva and blood were “brothers.” One could extrapolate from this: man was created from the earth under his feet and then he fell into sin and Jesus’ blood saves us from our sins. The people at that time believed “sin” was the reason he was born blind. Interesting thesis, but— just interesting. In imitation of this miracle, some Irish rural people still use a combination of spittle and clay for eye problems.

Jesus uses His saliva two other times in the New Testament. In Mark 7:31-35: “Then Jesus left the vicinity of Tyre and went through Sidon, down to the Sea of Galilee and into the region of the Decapolis. There some people brought to him a man who was deaf and could hardly talk, and they begged Jesus to place his hand on him. After he took him aside, away from the crowd, Jesus put his fingers into the man’s ears. Then he spit and touched the man’s tongue. He looked up to heaven and with a deep sigh said to him, ‘Ephphatha!’ (which means “Be opened!”). At this, the man’s ears were opened, his tongue was loosened and he began to speak plainly. Jesus commanded them not to tell anyone. But the more he did so, the more they kept talking about it. People were overwhelmed with amazement. ‘He has done everything well,’ they said. ‘He even makes the deaf hear and the mute speak.’”

Christ Healing a Deaf and Dumb Man—Domenico Maggiotto (1713—1794)

In this miracle the man is totally deaf either before or after his birth and thus he could barely talk. One has to hear in order to speak. Jesus puts His fingers into the man’s ears so he could hear. Then He spit into His hand and touched the man’s tongue with His spit.The deaf and mute man could hear and speak. The Man called the Logoer (the Word in Greek)) in John 1:1 brought words into that man’s life. And the man could hear The Word.

The third time Jesus used His spittle to cure a blind man is in Mark 8:22:-25:

“They came to Bethsaida, and some people brought a blind man and begged Jesus to touch him. He took the blind man by the hand and led him outside the village. When he had spit on the man’s eyes and put his hands on him, Jesus asked, ‘Do you see anything?’ He looked up and said, ‘I see people they look like trees walking around.’ Once more Jesus put his hands on the man’s eyes. Then his eyes were opened, his sight was restored, and he saw everything clearly.”

The blind man’s friends asked Jesus “to touch” the blind one. So “He took the blind man by the hand and lead him outside the village.” He touched him. When they were alone, He spit into the man’s eyes and touched him again. The blindman saw but he did not see clearly. So Jesus “touched” him again, “put his hands on the man’s eyes. Then his eyes were opened, his sight was restored and he saw everything clearly.””

Some see this miracle as in two parts. The first part Jesus’ spit does restore some sight. But when he again touches the man’s eyes, he sees completely. “The “Touch of the Master’s Hand.”

In all these miracles saliva is a form of the Greek verb ptuó, “to spit.” (Maybe that is why we say Ptoo when someone spits?) It must be said that in Jesus’ time, He is the only one in his small world Who KNEW the healing value of Saliva. The Old Testament saw spittle as an insult, a bad thing.

Job 17:6 “God has made me a byword to everyone, a man in whose face people spit.”

Job 30:10 “They detest me and keep their distance they do not hesitate to spit in my face.”

Isaiah 50:6
“I offered my back to those who beat me, my cheeks to those who pulled out my beard I did not hide my face from mocking and spitting.”

Later the Talmud recognized saliva as a healer.

The Roman naturalist and writer Pliny the Elder (23-79 AD) who was contemporary with Jesus has a whole chapter in his Naturhistorie on the many, often ridiculous and fanciful, diseases/injuries that can be cured by “fasting saliva” (meaning saliva in the morning before breakfast). He mentions in 28.7: “lichens and leprous spots may be remedied by early morning application of fasting spittle….eyes may be cured by early morning fasting spittle.” So the student of Nature Pliny did at least know the healing properties of saliva.

Thousand of years later in our day microbiologists have turned their attention and experiments to the half gallon of our saliva generated each day. (We don’t swallow our saliva when we are asleep—hence “fasting saliva.”)

Saliva under a merismo microscopy

They have found histatins in our spit. Histatins, a protein, are a group of histidine-rich cationic peptides which are antibacterial and antifungal and are found only in humans and primates. They, also, found neutrophils with their abundance of white blood cells which are the micro cells that protect our body against infectious diseases and foreign invaders. And they found laminim in our saliva!

Louie Giglio, pastor of Passion City Church in Atlanta, Georgia talks about laminim: : “a glycoprotein component of connective tissue basement membrane that promotes cell adhesion” Miriam Webster Dictionary

If one believes that Jesus was the Son of God, it is not enigmatic He knew the healing powers of saliva two thousand years ago.

“I will praise Thee, for I am fearfully and wonderfully made marvelous are Thy works, and that my soul knoweth right well.” King David Psalm 139:14 KJV—Article by Sandra Sweeny Silver


Bibliografi

Dionisotti, A. C. 1982. "From Ausonius' Schooldays? A Schoolbook and Its Relations," Journal of Roman Studies 72, no. 1: 83-125.

Gleason, M. 1995. Making Men: Sophists and Self-presentation in Ancient Rome. Princeton, NJ: Princeton University Press.

Marrou, H. I. 1982. A History of Education in Antiquity. Trans. George Lamb. Madison: University of Wisconsin Press.

Soranus. 1956. Soranus' Gynecology. Trans. O. Tempkins. Baltimore, MD: Johns Hopkins Press.


Se videoen: Раҳоии 900 толиб аз маҳбаси ҳукумати Афғонистон (August 2022).